白いゴーヤー頂いて

お客様に佃煮のつくりかたを

教えてもらった。

サッとゆでまして、固くしぼります

醬油と、みりんと、すこしの酢をまぜておきます

ゴーヤを入れたら最後にかつお節をまぜて

サッとにこみます。

茶色料理ですが、ちょうどいい苦味です

外は、きんもくせいの、いい匂いがしています。