ゆみ子の部屋

白味噌(西京味噌)の場合

2023年2月27日

白みそは、大豆の2倍以上の米糀を入れて、機械で

すって、2週間ほど、ねかせてできあがります

簡単に、作るには、ヤマデンのたべるあまざけに

味噌を、混ぜて白みそ作りました。

ただ、食べるだけでも、おいしい、パンにぬっても、いいかも。

切身には、みそ、と甘酒半分くらいにして、2~3にち漬け込み

魚は、しっかりと水分とってね。甘いやさしい、味です。

 


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