商品のご紹介

  • 【味噌】の原材料の「大豆」は全て富山県産(但し、こしひかり名水味噌は北海道大豆)です。
    「米」は例外なく、全て富山県産です。
  • 【丸大豆醤油】の原材料は100%“国内産”で、
    「大豆」は富山県産大豆・「小麦」は愛知県産です。
  • 【こうじ】の原材料の「米」は富山県産です。
  • 【だしつゆ】は、いわゆるエキスを使わずに、鰹節と椎茸を煮込み直接「だし」を取って使っています。

ヤマデンの味噌

名水みそ つぶみそ  ( 500g・1kg )
米洗い・豆洗いの段階から<黒部の名水>を豊富に使い、当然仕込にも<黒部の名水>を100%使っています。
「安心・安全」黒部ならではの田舎味噌。雪解けの待ちに待った春に山・海・野の幸を使って!
「私、色の白い味噌が好きなのよねぇ」
「奥さん、スーパーでは色の白い味噌が多く並んでいるけど、実は色の濃くなった味噌の方が味わい深いのですよ」
「でも色味がねぇ」
「味噌は見た目じゃない!」
「Oh・・・」
皆さん、お気づきだろうか。うちの米味噌は1年近く熟成されている色で美味しいと言うことを。
名水みそ こしみそ  ( 1kg )
「つぶみそと、こしみそ。どっちが良いの?」
「結局、気分で選んでいいと思います」
「でも、栄養とか色々違うんじゃないの?」
「一緒だお」
皆さん、お気づきだろうか、つぶ味噌とこしみそは気分で選んでいいと言う事を。
傳右衛門 ( 700g )
味噌はですねぇ、呼吸しているんですねぇ。
そして、酒精(アルコール)なしだから時間がたつとこの袋は膨らむんですねぇ。
封を切らずにおくと、何十年もカビが生えず寝かせることができるんですねぇ。
麹菌の声が聞こえますねぇ。
でもこの袋のへそ(空気抜き穴)に味噌が付着すると破裂の原因になるから気を付けてくださいねぇ。
自分の好みの色合いで召し上がってね
2年味噌  ( 500g・1kg )
何でもかんでんも若いんがいいってもんやないぞ!!
何年もじっとがまんしてこの色になったんや。
むかしのおばあちゃん達は、少なくとも2年前に仕込んだ味噌から食べたもんや。
見た目やなて味や!!
朝一番  ( 500g・1kg )
麹が随分多く入っているから発酵の進みが速く、麹の甘みが増し「甘口味噌」に仕上がってま~す。
味噌は、大豆に含まれる色々な成分が体内の余分な脂肪を溶かし、腸の掃除もしてくれるよ。
だから、みそ汁を毎朝飲むことで、いつの間にか健康が維持できるんだと!
こしひかり名水みそ  ( 500g・1kg )
これ、おすすめですよ奥さん。
麹は富山県産の“こしひかり米”大豆は北海道産の“秋田大豆”、食塩は国産の“天日塩”を使ってま~す。
贅沢やけど、まろやかな味ですごくおいしいがいって!
3品入ギフトセット  ( 各1kg )
あなたはどの味噌が好き? 私は、こしひかり名水みそかな~?
☝さり気無く一番価格が高い味噌を推してみた。
魚漬け味噌  ( 300g )
薄くイカに塗ってグリルで焼いたり、鮭のちゃんちゃん焼きにも調味料として使えるよ!
肉にしばらく塗っておいて焼いても美味しいよ。
いっぺん使ってみそ。
みそまる
(4こ入り/柚子・青のり・えび天・中華風)
これはドーナツの真ん中くり抜いたやつ?いいえ、みそまるです。お椀に1つ入れお湯を注ぎ、よくかき混ぜたらみそ汁の出来上がり。山登りが趣味の方、山頂でのみそ汁は格別うまいです。 味は、4種類。柚子(柚子皮いり)・青のり(乾燥野菜入り)・えび天(えび風味の天かすをトッピング)・中華風(みそ汁にごま油の香りって意外と合うんです)
お誕生日やバレンタインデーのプレゼントにも・・・
こうじ  ( 400g )
当店の”こうじ”は他店のよりグンと甘くできています。
甘酒作りには絶好のこうじですよ。出来上がりも最高のおいしさです。
超簡単な「甘酒作り」のレシピもお付けいたします。
冷凍保存ですので長期間保存できます。
しお糀 ( 300g )
しょっぱ甘くてコクがあるんよ~。
いくら甘いからって使い過ぎるとしょっぱくなっちゃうよ。
甘酒から簡単にしお麹がつくれるよ。
食べる甘酒 ( 300g入り )
富山米を使った自家製こうじ。
ほんわか香る麹菌にかもされて、甘さにびっくり、うちの甘酒。
黒部川扇状地の湧き水で仕込むから体にしみる~。
濃いまま食べてよし!
薄めて飲んでよし!
そのまますぐ飲める甘酒~ハンディタイプ~ ( 180㎖ )
「甘酒ってアルコール入っとらいろ?」
「な~ん、糀だけやちゅうが」
「つぶつぶやぁがいちゃ~」
「すってとろとろクリーミーにしたがでなもないちゃ」
「でもお高いんでしょう?」
「なもやべ」
アイス甘酒 ( 90g×8 )
溶けちゃっても大丈夫、また凍らせればいいんです。
甘酒って美容やダイエットにいいって聞くけど…。
麹の香りが苦手なそこのあなたっ。
いっぺん食べてみっ!

ヤマデンの醤油

醤油 甘口 ( 500㎖・1ℓ・1.8ℓ・1升瓶 )
自称:元祖富山の甘口醤油 煮しめにこれだけで味付けできるって便利やろ?
当店一番の売れ筋品(お薦め品)です。
(瓶の場合:賞味期限が2年、持つのは重いけど筋トレになるから一石二鳥)
(ペットボトルの場合:賞味期限が1年半)
醤油 優撰 ( 500㎖l・1ℓ・1.8ℓ・1升瓶 )
甘口よりも甘くないよ。
料理の味は自分色に染めたいタイプ。
(瓶の場合:賞味期限が2年、持つのは重いけど筋トレになるから一石二鳥。私はこれで逆上がりが出来るようになりました。)
(ペットボトルの場合:賞味期限が1年半)
醤油 淡口 ( 1ℓ・1.8ℓ・1升瓶 )
名前に騙されるでない。
お料理の色があまり醤油色(おいしそうな茶色)に染まらないよ~。
でも実は、いっちゃんしょっぱいよ~。
(瓶の場合:品質保持にはペットよりすぐれているよ~。だから、賞味期限は2年もあるよ~。)
(ペットボトルの場合:賞味期限が1年半)
白色 ( 500㎖・1ℓ・1.8ℓ )
推奨品。 僕は初めは浅漬けの素として生まれました。
自分で言うのも何ですが、奥様方に使われる料理の幅が結構広いんです。
え?例えばですか?
そうですねえ、ポトフ&おでん&漬物&洋風のスープ&そうめんのめんつゆとしてでもGoodですし チャーハンの味付けにも…。
(瓶詰はありません。ペット詰めのみです。)
(賞味期限は1年半)
 ( 1ℓ・1.8ℓ・1升瓶 )
作っててたまにむせます。
(瓶の場合:軽いよ!、ダンベル代わりじゃ物足りないかも!)
だしつゆ ( 1ℓ )
いい味だしてる暴れ者。
1釜で30本作るんが限界ながよね。
少量生産でおいしいので、よく売り切れます。
そして、買いに来たお客さんに泣き泣き帰ってもらう事もしばしば。
国産シイタケと鰹節を駆使して手作りしてるから、冷蔵庫に入れて保管しないと日持ちがしません。
 ( 500mℓ・1ℓ )
味付けをしていないそのままのお醤油。 甘口に慣れてる方は塩辛く感じると思います。
原材料:大豆は富山県産
小麦は愛知県産
食塩は国内産 他に添加物はなし、アルコールもなし。
こだわりの醤油です。
食品添加物無添加醤油 ( 1ℓ )
添加物が気になる方が買っていかれます。
原材料は脱脂加工大豆(国内製造)・小麦・食塩です。
1ℓ×6本入り
自由に各種入れることができます。1.8ℓペット6本入り、1升瓶6本入りもあります。
1ℓ×4本入り ギフトセット
4本入りの化粧箱、
けっこうデザインがナウくないですか?
中身は自由に組み合わせできます。
お中元・お歳暮・ご贈答品等にご利用下さい。
1ℓ×2本入り ギフトセット
中に入ってるのはお酒じゃないよ~
醤油だよ~~~。
組み合わせ自由。
醤油味噌混合ギフトセット
こんな感じであなたチョイスの手土産セット!
この紙袋デザインしたんはわてじゃ!
ぜひ買っとくれ!あ、本音でた。
写真の中身は、甘口(500mℓ)・白色(500mℓ)・名水味噌(つぶ・500g)・飾り箱の4点です。
自由に品物の取り換えができます。
プチ醤油セット ( 100㎖×3本入り )
お手軽に使える100㎖の3本入りセット。
甘口、大甘、生醤油のてんとう虫のサンバ。
お土産、ご自分用にいかがでしょうか。
しょうゆ糀 ~こくまろ~ ( 300g )
うちの醤油に自家製糀とのマリアージュ。
これは醤油なのか味噌なのか、どことなく両方の香りと味を楽しめるこっくりとまろやか醤油糀。
意外とマヨと合うんやちゃ。
塩分は減塩醤油より減塩です。
さしみ醤油~大甘~ ( 500㎖・1ℓ )
地味に人気。うちの甘口よりもダントツ甘い。
こんな甘い醤油で刺身が食えるかあ!
食べれます、特に脂の乗った刺身がおススメ。
お父さん、はまったら沼ですよ。
よその醤油じゃ物足りない。
すき焼き、冷奴にも使えます。
田楽みそ ~柚子~ ( 200g )
期間限定商品。
ゆずの木に実がなっている間のみ作っています。
この「ゆず味噌」は木桶から汲み上げた味噌と味噌たまりを使っとるがいけど、 ゆず皮と一緒にした時の香りはたまらんがいぜ。いっぺん食べてみ~。
あるかどうかは要確認やちゃ。
田楽みそ ~長熟みそ~ ( 200g )
熟成赤みそで作ったうちの「みそ田楽」。
温野菜(じゃが芋・里芋)ふろふき大根、胡麻豆腐にあうと奥様方から聞きます。
私は炊き立てご飯の上にみそ田楽を乗せてはふはふ言いながら食べるんが至福なり。

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