商品のご紹介

当店こだわりの甘口醤油。
北陸は甘口醤油が好まれる傾向があります。様々な諸説がありますが、漁師が船の上で簡単に料理できるよう、甘い醤油一本で調理できエネルギー補給ができること、また甘口醤油は魚介類との相性がいいという理由もあります。

原材料には、脱脂加工大豆（豆から油分を取り除いた加工された大豆）ではなく、原材料にこだわり、まろやかさ、深いうまみを出すためそのままの丸大豆を使用しております。 伝承の製造で作った口当たりの良い甘味のある醤油に仕上がっております。 煮物やお刺身、幅広い料理に使える万能醤油です。 

価格（税抜き）

当店の甘口、優選に比べて、甘味を控えて塩味がしっかりしている醤油です。
素材の色、旨み、香りを引き立てたい料理にお使いください。

価格（税抜き）

濃厚な甘さと、とろみのある醤油です。名前の通り、さしみと相性のいい醤油で、青身魚の脂ともよく合います。刺身以外にも、煮物やすき焼き、また焼おにぎりやみたらし団子のタレなど、甘い味付けをしたい様々な料理にお使い頂けます。

価格（税抜き）

価格（税抜き）

丸大豆を使用し、添加物や保存料を一切使用していない無添加の醤油となっております。

価格（税抜き）

1ℓ4本入りのギフトセットです。中身は自由に組み合わせができます。（中身の商品で値段が変動します。）
お中元・お歳暮・ご贈答品等にご利用下さい。
※箱代250円（税抜き）です。

こんな感じであなたチョイスの手土産セット！
この紙袋デザインしたんはわてじゃ！
ぜひ買っとくれ！あ、本音でた。
写真の中身は、甘口（500ｍℓ）・白色（500ｍℓ）・名水味噌（つぶ・500g）・飾り箱の４点です。
自由に品物の取り換えができます。
※箱/紙袋代＝計250円（税抜）です。

富山県内産の米で作った純正の自家製米こうじと、富山県内産の大豆で出来た味噌。
ご存知でしたか？味噌の仕込み過程には、洗米・米炊き・豆洗・豆蒸しなど、水をふんだんに使います。その為、味噌の仕込みに使う水の質の良し悪しはとても重要になってきます。 当店では、名水百選に選ばれている黒部の名水を使用しています。黒部の名水はミネラル分が抑えられ、カルシウムや鉄分が少ない軟水で、ほどよい甘みとまろやかな口当りが特徴の水。地元では「清水（しょうず）」と呼ばれています。
仕込みから天然醸造で10ヶ月以上貯蔵しているため、発酵した香り、のびのある甘味とうま味が特徴の味噌です。

価格（税抜き）

2年以上桶の中でじっくり長期熟成発酵させた味噌です。
自然の力で時間をかけて発酵させることによって、発酵食品ならではの栄養素が豊富で、濃厚な香りと深くコクのある味噌に仕上がっております。

価格（税抜き）

原材料は・・・ ・
・富山県産コシヒカリを使った自家製米こうじ
・北海道産の秋田大豆（脂肪や糖分が高く、旨味と甘みがしっかりとしている大豆。蒸し豆で食べるととても美味しいです）
・国産の天日塩（天然のミネラルが豊富で一般の塩よりも辛さが抑えられており、深い味わいが特徴）
皆さまにもっと上質なお味噌を提供したいという想いから作った、贅沢素材の味噌です。

価格（税抜き）

魚の漬け焼き用味噌です。
短時間の漬け込みや塗り焼きでも美味しく仕上がります。

価格（税抜き）

富山県内産の米を使った自家製米こうじ。
当店の米こうじを使った商品（味噌・甘酒・塩麹・醤油麹）は全てこちらの自家製麹を使用しております。
また、甘酒、塩・醤油こうじの作り方のレシピもお付けいたします。

価格（税抜き）

当店手造りの米こうじと丸大豆醤油で仕上げた"醤油こうじ"
珍しい名前ですが簡単に言うと"糀の甘さだけで仕上げたつぶつぶ醤油"です。
奥の深い醬油こうじは料理にちょいかけ、お酢と混ぜてドレッシングにするのもおすすめ無限大です

価格（税抜き）

富山米を使った自家製こうじ。
ほんわか香る麹菌にかもされて、甘さにびっくり、うちの甘酒。
黒部川扇状地の湧き水で仕込むから体にしみる～。
濃いまま食べてよし！
薄めて飲んでよし！

価格（税抜き）

溶けちゃっても大丈夫、また凍らせればいいんです。
甘酒って美容やダイエットにいいって聞くけど…。
麹の香りが苦手なそこのあなたっ。
いっぺん食べてみっ！

価格（税抜き）