時期はずれのかぶら寿司

2020年6月27日

トミ子さんと、主人の好きなかぶらずしを、作ろうと思い立った。

良い紅サケが、あったから。かぶら、ニンジン、生姜に、あまざけ。

鮭に酢をつけ、かぶらに3%の塩をつけこみ一晩おく。

次の日に、ニンジン、生姜、あまざけをまぜます。普通は、かぶのなかに鮭を、はさむのです。

富山の、正月料理ですからね。私は、まぜます。

 

最後に、おせをして、一週間程、冷蔵庫に入れておきます。

あみのさーん、ぐるたみんさーん、いのしんさーん

お口の中で、ひびきあう。6月のかぶらずし。

 

 

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