ゆみ子の部屋

あら、アラ、ざん

2020年9月13日

魚屋さんで、タイを三枚おろしして頂きました。

鯛の、アラで、おみそしる。アラのこと、(ザン)ともいいます。

鯛に、にらまれているようで、怖いみそしるです。

アラを、焼いて煮物のなかにいれて、だしをとったりします。

みそ汁で体、ほんわかしてくださいね。

みそ床

2020年9月13日

二年味噌200gに、100gのヨーグルトを、まぜあわせます。

キュウリ、ニンジン、セロリなど半日程、つけこみます。

テレビでも、していましたが、いつもと違う漬物の味でした。

腸までいきたまま、とどきやすい植物性乳酸菌

サラダのように、めしあがってね

漬けた後の味噌床は、みそ汁や、ドレッシングのベース

調味料としてつかってね。

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