ゆみ子の部屋

魚屋さんで、タイを三枚おろしして頂きました。

鯛の、アラで、おみそしる。アラのこと、（ザン）ともいいます。

鯛に、にらまれているようで、怖いみそしるです。

アラを、焼いて煮物のなかにいれて、だしをとったりします。

みそ汁で体、ほんわかしてくださいね。

二年味噌２００ｇに、１００ｇのヨーグルトを、まぜあわせます。

キュウリ、ニンジン、セロリなど半日程、つけこみます。

テレビでも、していましたが、いつもと違う漬物の味でした。

腸までいきたまま、とどきやすい植物性乳酸菌

サラダのように、めしあがってね

漬けた後の味噌床は、みそ汁や、ドレッシングのベース

調味料としてつかってね。

私の好きな、絵、長谷川義史さん。

孫に、読んであげると言っても、にげられる。

自分が、読んで癒される。疲れた時は、絵本よみ。

私が、８才ごろに買ってもらった一冊の本

大事に持っています。

夢咲ねねさんです。

愛加あゆさんです。

富山県出身のトップ、娘役姉妹さんでした。

宝塚は、心の

コンドロイチンでした。いや、ヒアルロン酸かな。

富山人の、まじめさ、ひたむきさが、いいのです。

あさのやま、たからジェンヌがんばってね。

私の大好物です。見た目がわるいかな～。

ヤマデンの、甘口の醬油で、こくうっとーにこみます。

残ったおしるで、野菜をいれたりして、煮ます。

このおしるで、おからのあじつけ、最高です。

バイ貝を、食べる時は、みを、くるくるっとだしましょうね。

ぼけています。一番美しい踊りと、音色

心に、しみます。おわら、風の盆

かさのしたは、メガネをかけた

若い人たちなのです。小さい頃から、踊っているのだなと

まじめさと、ひたむきさが、よいのです。

今年は、中止でした。

なすびを、炒めてヤマデンの田楽味噌をつける。

なすびのおしるが、じゅわああっとでる。

塩糀につけた、鶏肉とトマトのホイル焼き、まぜてつけておくだけ

いたってシンプル。

最後に小松菜、あまざけいり、ジュース

ヤマデンの、あまざけと、塩糀見た目がおなじなので

たまにまちがいます。料理に使うときだけですよ。

40℃前後の蒸気を、あびながらのビン洗い。

顔と首筋に、水をかける。ふう～はたらいている～。

きれいにならんでいるでしょう。満足。

豚のかたまり、４００円パック買って、塩麴につける。

豚肉と、やさいをにこみます。いいお肉に、変身。

おしるは、スープにとっておきます。

あとで、お魚のあらを入れてラーメンのスープに作り置き

残った野菜は、しょうゆでからめて、お肉とあわせて

召し上がってね。毎日少しずつ発酵調味料使ったら

力が、湧き上がってくるかもしれない。

胡麻をする。甘酒とみそをいれながら、ゴマすり

木綿豆腐を茹でて、水分をぬいてごまとまぜあわせます。

桃と、にんじんと、木綿豆腐をあわせます。

料理人の方に、教えていただいたのですが、

そのかたは、いちじくを、いれて、あえておられました。

なんでも、いいのです。やさしい、ごまあまざけのあじ。