ゆみ子の部屋

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おまめを、蒸して、糀とまぜる。

みその、しこみがはじまりました。

豆と糀，ゆっくりと、発酵しながら、塩が、微生物を、うごかしやすく

しているのです。充分に発酵したみそは、煮たてても、あじは

くずれたりしませんよ。慌ただしい日常に、あったかい湯気立ち上る

お味噌汁、ほっこりと健やかに過ごして下さいね。