一人で歩いていたので熊が、出てきたら
大変だと、途中で引き返した。
久しぶりの木々の匂い、バブの、
森の香り似ていること日本は、すごい
次に娘が、他のインスタを見てクリームチーズ
の作り方教えてくれた。
無糖のヨーグルト２００ｇにしお糀小さじ１
入れて一日冷蔵庫で、濾過すると
少ししか、できないが酸味のある
高級感がある、チーズのような気が
する。残った御汁は、お味噌汁
に入れて下さいね。やまでんの
しお糀良い分解を、しています。
。
ずっとずっと前に見た、映画
「異人たちとの夏」主人公が大きくなって
知らない場所で、亡くなった父母と、すき焼きを
食べるシーンが、大好きです。家族で、一緒に
ご飯を食べる事が、どんなに良いことか
出来るなら、もう一度、祖母や、父母とご飯が食べたい。
おもいだしながら、サバの味噌煮作りました。
田楽みそに、少しみそをいれて、かんたんに
作れます。
甘熟みそなので、濃厚でした。うまい
季節外れのかぶらずし、作ってみた。
歯が弱いので、小ぶりなかぶらが丁度いい
大根も入れてみました。冷蔵庫の中で
５日間程発酵させて下さいね。作り方
yamaden_syoyu_misoインスタ見て下さいね。
今年は、たくさんホタルイカもとれました。
ホタルイカを食べに、いろんな魚も
来るそうです。メバルの煮付け、焼いても美味しい
そして、映画好きな私マイルス・デイヴィスの曲聞きながら草むしりするぞー。
富山マリエ一階に、名前が、八角
トンテキが、美味しいお店があります。八角さんへ収めている
生産者、皆さんが、ポスターに写っていますので
見てくださいね。飯澤醬油味噌店からは
娘と、息子が力強い笑顔で、お迎えしています。
静岡県知事に言いたい。物を作る人と、あなたたちと
違わない、いいものを、作ろうと仕事専念していますから。
一月から四月まで、味噌の寒仕込みをしています。
豆は蒸していますので、釜から、あげたでて、湯気の中で仕事しています。
豆をすりつぶして糀と、混ぜ合わせて味噌をつくっていきます。
一番気を付けて作ることは、糀です。
寝ずの番の味噌作りと昔から言われている言葉ですが、糀を作ることです。
暖かくなり眠くなる
季節の変わり目ですが、目を見開き
もう一度、糀作りの勉強をしよう。
大きなイワシ、脂がのって美味しそう。早速塩糀につけて
冷凍保存してくださいね。ギュギュっと、うまみが増していいあじです
もっともっとおいしいのは、甘口醬油に、つけて干物にしましょう。
この様に
、雪つりに水切りネットの中に、イワシを、いれて
干しました。カラスに取られないように苦肉の策。干物が一番おいしい
庭の雪つりの木に、イワシちょっと
怒られそうですが、干物外で干すときは、下に何か置いて下さいね
おしるが、したたりおちますから。
膝が痛いので、１１時予約で、２時近くまで病院で待つ
私よりも、少し先輩方かな、5∼６人程まだまだ待っている。
お医者さんや、看護婦さん、いつ昼食されるのか大変だなと思いつつ
病院になるべく行かないように、その時だけ、決心する
後ろから、聞こえてくるご婦人方の会話
国会議員、今話題の芸能人、紅白歌合戦、健康について
はなしておられる。玉ねぎ、チンしてバターと醬油で炒めると美味のよ。
もう一人の方は、お菓子絶対に食べないのよ、野菜食べましょうとそれで
先生になんて言われたの、「やせなさい」って「わたしもよ」
それで、あんたどっからきたがけ（あなた、どこから来たのですか）
知らない人同士の会話。
今日は、雪が降って寒かったので、ほっこりしながら
煮込み野菜うどんを作る味噌味でね。だしは、とりと昆布。
大変でしたね。怖かったです
この様な激しい揺れ、初めて経験しました。
津波注意報で、避難したのもはじめてでした
能登半島は、対岸なので祈るばかりです。早く
皆さん、良くなりますように、色々な方から
メッセージを頂きありがとうございました。
新幹線の駅から見た、黒部市の写真です。
1㎝の、ミニチュア、平和でありますようにと
想像して作りました。大晦日まで、何と
早く過ぎ去るのでしょう。配達に行った家の方に
おはぎをいただいた。「いま仏壇にそなえていたんだけど
食べて」大事なものいただきました。美味しかった
40年、50年我家の商品を使って、いただくことに
感謝そして、信用が大切です。ありがとうございます
手を合わせて、いのるように少しでも、菩提心を発することができますように。
顕著な大雪、控えめな雪と思っていました。どか雪でした。
寒い日は、温かいスープ、お客様にサムゲタンの作り方教えて頂く
鶏肉に、塩麴とニンニク、ショウガをすりすりしたのを、1時間ほどつけこみます
目鼻、ちょっとズルズルしますが、３０分コトコトと煮込みます
そして醬油を、少し入れて好きな野菜いれてくださいね
鶏肉ぽたぽたにやわらかくなって、体は、ぽかぽかします。
次に、お味噌（ヤマデン）の朝一番をいれた、炊き込みご飯
おこげが、全部が、うまい。雪かき頑張れそうです。